好，肖璃就把锅里的碎屑捞干净，再把火开大，让油几乎要滚开了才把鱼段再下锅重新炸了起来。
    直到鱼段炸成金黄色，她才把这鱼段捞出来，直接放进装着调味汁里面浸泡了一会，这才沥干摆到盘子里面。
    吸收了调味汁的鱼段呈现稍微有点晶莹的金黄色，更是散发着一股浓郁的香味，看在眼里闻在鼻子里就让人砰然心动。
    装满一盘，肖璃就停了下来，关掉火，把剩下的鱼段直接装袋放进了冰箱里面。
    “这个菜还是饭店才做得好吃，火旺加热快，那样鱼段能榨成稍微有点棕色的就更好了，家里做就没办法了，只能炸到这个程度。要是不小心炸糊了就太可惜了。”
    徐毅点点头。“那冰箱里的那些是不是吃之前还得回锅再炸？”
    “嗯。”肖璃点头。把炸鱼之后的油倒进罐子里，这油要留着炒菜用，下次炸鱼也可以用，不能浪费了。
    反正谁家也不会天天吃那么多油炸食品，更不会出现千滚万翻那样重复用油的可能。
    浸透了鱼脂的油，即便不放鱼肉，炒菜也会带上一股浓郁的鱼香，有些菜也能平添一份滋味。
    旁边蒸鱼的锅里热气蒸腾。清香扑鼻而来，也该出锅了。
    关火掀
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