一般指广式，在广东话中叫做：“叹”，叹为享受之意，从中看出广东人对的喜爱及对发自内心的享受，享受着香茗的醇厚；享受茶点的精美；更加享受吃时的浓浓亲情以及对生活的态度。也成为了广东的味觉标签，是粤式文化中浓墨重彩的一笔。
    茶，既然是，茶肯定是中最重要的一笔。在诞生之初，市面上出现了一种茶楼，供路人经过歇脚聊天，喝茶消遣。到了后来，越来越多的人喜爱来到这种茶楼，喝茶聊天。茶楼一方开始推出各式茶点。慢慢的来到茶楼的人们变成了食客，他们来到这里吃早餐，因为茶楼的茶点愈发精致，种类愈发繁多，茶反而变成了茶点的配角，开始重吃不重喝。但是中的茶也是十分讲究的。铁观音、普洱、各式红茶、花茶，泡出一壶好茶，专门的人员帮你泡出好茶。一边品茶，一边与三两好友聊天，时间就在不经意间过去。
    茶点，精髓所在。广式中，虾饺、春卷、干蒸、肠粉、凤爪、艇仔粥等都是具有代表性的茶点。其中的虾饺基本每个人饮都会要上一屉。半透明的水晶饺皮包裹两三只嫩脆鲜虾，晶莹的饺皮内的一点微红，咬下时，饺皮中透发出的韧劲，与虾仁的爽口弹牙，一股极为强盛的鲜味在口腔中爆发，令人回味无穷，真想再次下筷再来一只水
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