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0429 蒸菜

道混合在浓郁的菜香里面,这味道让徐毅感到异常的熟悉与亲切。
    蒸了差不多一个多小时,徐毅把蒸锅断了电,揭开最上面的一层蒸笼。
    里面的梅干菜这时候早已经没有之前那么坚挺,全都变得软塌塌的,显然已经完全蒸透了。
    徐毅拿着筷子夹起来一点儿,散发着浓香的梅干菜跟之前大相径庭。
    不止颜色变成了淡淡的棕红色,甚至在这空间里面光照之下显得有些半透明,如同琥珀雕琢而成一般。
    徐毅把这干菜放进嘴里仔细地品味了一下,满意地点了点头。淡淡的酱油味道完全没对梅干菜的风味造成任何破坏,在这原本就非常浓郁的梅干菜香里增添了一股淡淡的鲜香。尽管还没加工完成,徐毅也可以肯定地说,这绝对是自己这辈子吃过的味道最好的梅干菜。
    把蒸笼都拆下来摊晾这让里面的梅干菜稍微放凉一些,徐毅就把里面的梅干菜全都重新倒进干净的竹匾里面继续晾晒着。这次不用等着完全干透,只要晒到半干就可以了,之后就是再淋一点酱油重新上锅蒸一遍。这样的过程。往往都得重复两三次才行,最终才能得到滋味丰满,色泽乌油油的梅干菜。
    别说这么一桶酱油,就算把剩下那桶算进去。这也不够徐毅加
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