，广东叫“油炸鬼”缘由是因为宋朝时，奸臣秦桧迫害抗金英雄岳飞，不得人心，百姓众怒，以长面条经油炸后制成的油炸食品为“油炸桧以泄愤怒和对岳飞的惋惜，岳飞流芳千古，被世人所称赞；秦桧遗臭万年，被民众为之唾弃。这是历史的故事，但是”油炸桧“这种香脆可口的食品却在世代相传中被叫做了”油炸鬼“后面人们认为“油炸鬼”之名为之不雅，就更名““。
    若抛开成见，确实是一味十分不错的早餐，香脆可口，物美价廉。被众多人当做早餐首选，其实最早的才是最好吃的，我前好些年，吃的都是焦香可口，也十分的脆。咬起来嘎吱嘎吱，满口留香。可是现在的都不复当年之味，也没有那么香，那么脆了。广州这里，现在吃的不是放久的，就是不正宗的。软塌塌的，就算是刚出锅的也一样，想要炸的焦一点，脆一点的也不行。那个炸的像没听着似的，只伸着胳膊向你要钱。只好摇摇头，叹口气，现在的真是不如以前了。去喝早茶时最好不要点，不仅贵，而且一样软。还不是新鲜的，指不定餐厅里连炸的师傅都没有，不知什么时候采购来的。
    虽然现在生活改善，吃不仅是因为便宜，而是为了怀念这一份味道，但是随着外来新鲜食物的侵袭，价格也在上涨。面对着一
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