刀斜拉一条口，用绳子挂起在阴凉通风处，就可做成，烟熏与风干两种谁优谁劣也不好说，萝卜青菜，各有所爱。
    其实诞生之时就只是布衣百姓的食物，地位尊贵的人不吃这个。当初为了更久保持食物风味而制作的腌腊食品，没想成就了特殊的腊制烟熏味道，食物本无贵贱之分，平民百姓也可试试燕窝，王公贵族也会畅饮豆汁。只是金钱使食物有了阶级，其实无论什么食物，自己爱吃，想吃，就痛痛快快的吃吧。饱受质疑：不新鲜，含盐量过高，含有亚硝酸盐。管他的，不吃的人依旧不吃，吃的人依旧大快朵颐，没有人可以在美食前说：”不“与其提心吊胆，担心受怕，怕那些流言蜚语，还不如摆好碗筷，坐在桌子前，夹上一片来的舒服。;
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