我竟然无言以对。
    老白脸拿起刀，雉鸡哼都没哼一声就脖子一歪，老白脸熟练地接了鸡血，看了看我烧的水：“嗯，水温正合适，不能太烫，太烫了容易把皮烫烂……”
    一边喃喃自语，一只雉鸡就被他熟练地褪毛、开膛、分割成分门别类的几堆。然后一一清洗几遍，把鸡身丢进锅里煮着，开始在案板上备起菜来。----这家伙还上过厨师班？
    煮鸡的水里只丢了几片姜、几粒花椒和少许盐，然后放进了高压锅----竟然会有高压锅？！
    另一个灶开了火，老白脸烧热油炸了半盘花生米，把花生捞出来凉着，又把火灭了。然后从一个坛子中捞出了各种泡菜，泡姜、泡红椒、泡青菜之类，在案板上切成或丝或丁，然后是大葱、生姜、蒜、青椒、芹菜、青笋之类的也在旁边切好。
    此时鸡杂已沥水沥得差不多了，老白脸在另一个案板上把它们切得整整齐齐，刀功精湛。
    之后他开始调制各种汤汤水水，十分投入的样子。
    大约一个小时之后，老白脸把已煮熟的鸡用钩子提起来“刷刷”地把鸡腿和鸡身上的肉撕到一个小盆中，头和脖子却未动，仍丢回锅里煮着，却加了一把白果。
    回过身，老白脸依次把各种调
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