豆香的又有点回甜的豆窖水，在这样冬日，喝一口全身都舒坦了。豆花都是现磨现点的，所以特别新鲜滑嫩，口感也非常好。即使是任何佐料都不放的豆花，杨不一都觉得自己可以干掉三大碗。
    好像有的地方还有甜豆花和咸豆花之争。为了这点小事打的头破血流，杨不一一直觉得太不值当了。不管咸的还是甜的，他都爱吃......他就是这点好，好养活，只要吃不死人，他都可以尝尝.....
    甜豆花制作简单的多，加点糖就好了。而一碗咸豆花好不好吃，蘸水就成了关键。据说庙里的豆花蘸水是很多年前传下来的，一代一代不断改良，才有了现在的味道。不管别人信不信，反正庙里的人是这么说的。这年头不带秘制，不带上祖传，都不好意思开店了。真真假假的谁又说得清呢？不过对于老饕来说就简单了，判断的唯一一个标准就是好不好吃，其他的一切，都是浮云，遮不住眼的那种。
    杨不一以前进过几次他们的厨房，看到厨房角落有个大的碓窝。就是那种大块的石头，然后中间掏空，凹进去，一般都是用来捣辣椒什么用的。他问起厨房里的师傅，师傅们告诉他，这个就是用来制作蘸水的。他们会把一些香料，例如八角，大料，花椒，辣椒，花生，冰糖等一些按比例
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