的硬度刚刚好，筷子可以轻易的夹起来，皮有韧性不会煮烂，所以可以紧紧锁住肉馅儿的香味。其实饺子抄手这些在煮的时候，最忌讳的就是爆开或者裂缝了。这样水就会跑进去，把馅儿的味道全部住进水里了，吃着淡淡的一点味道都没有。
    杨不一夹着抄手，轻轻地吹了两下，就往嘴里送，这可是多年以来练就的抢食特技啊。特别是以前和室友那些一起聚餐吃火锅的时候，你要斯斯文文的等烫好的菜冷了再吃，那么可以很负责任的告诉你，今天你别想吃饱了。杨不一吃火锅土豆喜欢吃那种煮的软软的，绵绵的口感加上吸收的火锅汤汁的味道，别提多么过瘾了。但是一到大学，悲催的事就发生了，有两个室友，喜欢吃脆的土豆，从此以后，只要烫火锅，他就再也没有捞到过土豆了，刚下锅还没来得急反应就被这两货全兜走了。吃货最悲催的事情之一，爱吃火巴土豆的人遭遇脆土豆杀手。
    抄手合着热气红油一进口，咬开的那一下，滋味超级爽。首先是麻，特麻级别的抄手可不是闹着玩的，一上来，那股浓浓的花椒的麻味就刺激着你的舌头和味蕾，接着是烫，需要你不停的吸气，来缓解那滚烫的口感，然后是辣，最后油辣子的香和辣混着花椒的麻还有最后肉馅儿的鲜味，全部在你嘴里爆开，就
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