的问道：“虽然揉搓能让肉更入味，但这道菜最花功夫的还是炖，关键就是火候的掌握，那你这样揉搓的意义在哪呢？”
    曹平挪开手，让他看自己揉肉的动作，藏在掌心的大拇指在逆着牛肉纹理发力，曹平说道：“火候当然是最重要的，但一个半小时的慢炖实在等不起，所以只好靠手法弥补，我这个手法能截断牛肉肌理的筋膜，让肉更快速的成熟软烂……”曹平解释着，手下的牛肉也慢慢变得绵软起来，凝血封脉手法被他用来做菜也是没谁了。
    老谢在一旁好奇的看着，曹平不怕他学去，没有内气，就算掌握手法也不能用来伤人，最多做做菜。感觉差不多了，他就把牛肉扑上了面粉，放进锅里炒至表面微焦金黄，放入两片月桂叶，几根新鲜的百里香和欧芹，翻炒几下，就盛出放到瓦罐里。曹平去大灶台上舀出一大勺吊好的顶级清汤，加到瓦罐里，就调成小火盖上盖子闷煮起来，高汤的香味从瓦罐盖子缝中溢出，勾得大家口水四溢。
    老谢对曹平的这锅高汤可是非常眼馋的，俗话说好厨子一锅汤，他自己吊的高汤就没有曹平的这么鲜美清香，这也是他选择来跟着曹平最大的愿望。
    “行了，快去做菜去吧！先把活忙完，我再给你细讲。”曹平对老谢说道：“奶香虾
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