腾的厨房。
    多么浪费，浪费得让人心疼。
    这样，把这些包间按照大小重新规划出切配区、加工区、凉菜区，面点区、大灶小灶烹饪区。
    同时为了能够给一楼和二楼直接送餐，减少送餐距离，还设计了一个手动的传菜升降梯，特意安排两个厨师专门负责从一楼往二楼运送成品菜。
    一桶又一桶香气扑鼻的菜品装进大大的木梯，两个师傅用手轻轻地摇动把手，桶菜就摇到二楼，有的还要摇到3楼供菜。
    这些创意主要来源于我生活的年代看电梯比较多，相当于半自动的电梯，这样节省了人力提高了效率，厨师和这些大夫们看到这个升降梯都啧啧称赞。
    可是这里边有一个环节，就是在原来的灶还没搬下来的时候，就要在各个功能区修好下水，而且还要安装排烟管道。
    这样做下水就要把原来包间的地板撬开，然后挖出一条沟来，破墙延伸到室外。
    因为要排风，把立面墙要打开多个孔，向外做好排烟的管道，破坏地砖墙瓦，下边整整十余间豪华的大餐厅，没两天就变成了烟气缭绕、火光冲天，人声嘈杂的厨房，看了之后两个字，心疼。
    还好相膳堂的师傅们和奴仆们，也就服务员们都没有怨言，
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