后厨房，把整个的厨房向后撤。
    把小街道的其它部分变成员工宿舍，这样空间就扩大了。
    又安排梅花把建筑部门，交通部门，绿化部门请来，共同商量施工顺序，不能整个翻背活儿，倒不拉的活儿，如果没有先后顺序，各干各的项目，各个工种之间，木匠，瓦匠，铁匠，安装厨房设备的，都要统筹好。包括灶房进水和排水都安排好了施工的先后顺序相互都有了联系。这样每个人都按照图纸准备施工。
    那么为确保施工正常进行，原来需要搬迁的厨房，现在的设备必须先挪出来，还不能挪到施工现场，妨碍施工。
    我们在原来前楼一楼建个临时灶房，这样既不影响施工，同时又要保证门客们正常开餐。
    这样，由原来保障门客开餐又加上现在上千人的施工就餐，保障的任务明显加大。
    左右考虑不得不把一楼入门右侧的十二个包房改成临时灶房，这样临时造房原来后面的一至二楼的距离远了，运输菜品距离远了，又增加了保障人数，工作量明显增加。
    但是毕竟这个任务必须往前推也没有别的办法，相膳堂不可能露天就餐。
    于是把一楼进门右侧的包房全部进行改造，一间又一间装修华丽的餐厅改成了热气腾
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