卖米糖的人有一把类似钺一样的工具，用工具抵着糖，再用铁锤敲击工具才能把米糖分开来。妈妈艰难地把糖敲碎，从里面捡出两块小的，分给我和姐姐。
    好甜，糖在嘴里逐渐融化后开始黏牙齿，一整个扒在牙齿上。也不用担心，慢慢的它就会化掉。
    把碎成小块的糖放进锅里，再加一点水，熬至粘稠。用锅铲舀一点在高处滴落下来成线状，可以拉出丝，糖就熬好了。此时灶里不能再添柴了，把炭用灰盖起来一些。锅中下入炸好的面条翻拌均匀，然后倒入四方模具中压实。等温度稍微降一点，就可以趁热切了。切的时机很重要，切早了沙琪玛就会松散切不成形。切晚了糖硬了切不动，然后你就得到了一大块沙琪玛……
    没过几天，又开始做豆腐了。黄豆头天晚上泡好，第二天早上就可以开始做了。把泡好的黄豆磨成豆浆，再加水过滤。在房梁上吊下来一根绳，绳上系着一个横放着的与地面平行的活动十字木架，再把滤布的四个角分别绑在木架的四个角上，接着就可以开始过滤豆汁了。在滤布底下放一个大盆接过滤下来的豆汁，一人把住滤布架，一人把豆浆舀到滤布里，就这样两人协作，一遍一遍地来回摇晃滤布架。
    过滤好的豆浆入锅煮开，倒入木桶里冷却到一
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>