第八十一章:酿酒的门道
是专门找周家湾的周大林定做的。只是,他一直不知道这个东西有什么用。
在酒厂的一个空地放好之后,徐安国招呼另外两人将撒好曲药的玉米倒进去。
随后,有爬犁在上面弄平整。
接着,就将这个四方形的框拿开。
随后,原地出现了一个四四方方的玉米堆成的正方形,看起来格外的好看。
“刘老板怕是也不懂吧。”
闻言,刘小明坦然道:“这就需要徐师傅解释了。”
“这个叫做做厢,便是将玉米堆的整整齐齐的。到时候发酵的时候,它就来的均匀。
待会儿,上面还要撒上一层粗糠。本来啊,还要有配糟的,不过刘老板你现在是第一个箱,所以便是没有配糟,也只能七天之后的厢才有配糟了。”
“配糟??”
刘小明此刻还真是七窍通了六窍啊,还剩下一窍不通。
“配糟就相当于人的衣服一样,有个保温的作用。这样一来,发酵的才好。不过,现在没办法,只能将粗糠撒厚一点。
所以,酒厂酿酒的前几卓就是最差的。就是这个道理,产量差就口感差啊。”
七天,这是一个必须的轮回。玉米煮好之后,需要出箱之后在发
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