的电子温控设备，虽然能够比火炉发酵法提供更加可靠的温度控制，却仍然解决不了让面团内部均匀发酵的技术难题。
    一句话，摔面是真正的中华非遗绝活。是后世用高科技无法模仿的纯人工天然美食典范。
    武大郎能够成为面点师，其实也不是没有些缘故的……
    他是大名鼎鼎的三寸丁嘛！与郭敬明相比只会更矮绝不会更高。不过，身为山西武氏一族的后裔，继承了燕赵北地男儿的勇猛血统。虽然矮是矮得夸张了些，可武家大郎比小郭老师壮实得多啊！摔面这门手艺，似乎天生就是专属于武大郎的天赋精专一样。花费同样多的力气，武大郎摔面的效率比正常的山西汉纸高出了至少50%。因为他个子够矮嘛！俯下身子拾面的难度，比正常人少说也是打了个七折……
    总而言之，言而总之，这摔面的手艺，不折不扣是个体力活。
    即便是山西汉纸，摔上这么一整天之后，也难免腰酸背疼。
    大郎每天晚饭都会喝上那么两盅。酒是好物，可以活血脉、疏筋骨。这可是重体力劳动者必不可少的一剂良方。
    酒足饭饱之后，呆在自家的小院子里，泡一壶茶，躺在摇椅上，看着天边的晚霞渐渐变得暗淡下去，这倒也是蛮享受的小日
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