张超知道，这些东西处理好了，烹制的好，那就是美味。
    酸辣肥肠、炒猪肝，甚至猪肺汤等，好吃的很。
    一群人摘肠子的摘肠子，摘网油的摘网油，肠子摘净后，便拿到一边去顺肠子，将肠子翻过来，冼净。
    一样样的内脏被分摘出来。
    红通通的猪肝，椭圆的猪心、猪腰子。
    柯伯那边则在摘去猪下水后，开始在猪内膛上启猪油。厚厚的猪板油附在猪内膛上，很轻松就能撕开取下。
    完整的一块猪板油，起码有十来斤，不愧是三百多斤的大肥猪。
    对于穷人来说，这肥肥的板油，简直就是无比的诱人。猪油比羊油便宜多了，但做菜却很好吃。
    猪板油平时买的比猪肉价格还高。
    按张超的要求，柯伯相当熟练的分割着猪肉。
    猪头、猪前腿、猪后腿、猪前肘子，猪后肘子、猪蹄，五花肉、前腿肉、后腿肉、里脊、小里脊、中方、还有肥膘。
    一块块的不同部位的肉，经他手娴熟的分割了下来。
    其实唐人百姓吃猪肉是不会分的这么细的，可张超却要求很多，肉分的更细，烹饪时也能根据不同部位做出更好的味道。
    龙骨、颈骨、排骨，还
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