第三百五十二章 蚕豆
杨师傅平时不管顾况蕴卖菜的事,直到最近几天发现厨房里堆的蚕豆越来越多,才觉出了不对。
一问原因,顿时苦笑不得。
“小老板,蚕豆不知道怎么办,你应该早些问我嘛!”杨师傅笑地有些无奈,是他老头子太不中用了吗,老板遇到厨房里的事都不知道通知他的。
“那杨爷爷,那应该怎么办呐!”顾况蕴懵懵地问。
“这还不简单,做菜不喜欢,用来做零食不就行了吗。”他相当自信。
杨师傅这人是个行动派,说干就干。
干蚕豆都是剥好的,也不需要再花时间处理,立刻就开始制作。
他先将晾晒过后微干的胡豆放入盆中,加精盐、五香粉,又加入了足量的水泡制。
等到泡制过了一晚之后,杨师傅才把它们取出来,晾干水分,然后又放进了微波炉里,烤到蚕豆表面金黄酥脆才取了出来。
炒锅放在灶上,杨师傅又放入了足量的油,又下白糖炒到溶化成白色的状态。
等到炒锅内冒小泡时,又加入醋、甜面酱、芝麻酱,继续翻炒至冒大泡时,最后放进了辣椒面、胡豆、花椒面这些,继续颠锅翻转均匀。
顾况蕴看的眼花缭乱,不一会儿又见杨师傅
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