椒粉，姜片继续揉，然后加点黄酒，然后加入蛋清。最后是生粉，分批洒，能裹得均匀。”
    “整个过程中，加一样东西，这么揉两分钟。注意了，是揉，不能捏，否则鱼肉都断了。最后鱼肉上面的浆都裹得十分均匀后，放在旁边静置10分钟。”
    “到了这一步，这道菜也算是完成了三分之一了。”
    叮叮叮叮。
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