四位选手脸色苍白的按了灯，请求暂停。
    第85章换考题
    两位彭弈北门下的徒弟按了暂停键后。
    立刻开始做笔记，写下自己刚刚觉得难的难点。
    虽然他们同样觉得，这不是现场能学成的菜，可态度得端正。
    这统一的架势导致另外两位不知道是该照做还是继续表示抗议。
    气氛徒然尴尬了起来。
    倒是彭弈北表示理解。
    主动开口了。
    这是一个，看起来很简单，但是实际上操作，颇有难度的一个菜。
    片鱼就是一大难关。
    彭弈北可以预料，让他们自己动手。
    保证片出来的，不是斜斜的一大片鱼片。而是直刀下去，变成了糟熘鱼条。
    这鱼要是瘦一点，那就是糟熘鱼丝了。
    且不说腌制的对轻柔手法的要求过程，在下水汆的时候，稍微猛烈一点那就变成了糟熘鱼碎。
    一片片轻轻的捏着鱼片提溜下去，先是微火下锅燉熟，然后等全部鱼片下去后，起大火同时成熟。
    要是遇到一个下手略微犹豫一点的。
    鱼肉烧老的口感了解一下。
    最后的汁，现成的糟汁
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