的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。”
    风小雨也知道番茄生熟的区别，但要像蓝盈盈这样在三十秒钟内说得具体流畅却是万万做不到。蓝盈盈不愧为这一届学生中的佼佼者。
    “第二题。”兰东娜毫不停留地接着宣布：“一般宴席，中等宴席和高等宴席中，冷菜，热菜和点心等原料的常用配比。”
    “宴席配置方面的问题。”蓝盈盈看了一眼花幽香：“你来吧。”
    这道题蓝盈盈也能脱口而出，但是她知道群体合作的重要xing，不是显示个人能力的时候，能让同伴表现尽量让她表现，让人有一种整体素质过得硬的印象。
    “好。”花幽香低声应了一句，提高嗓音，清脆悦耳：“一般宴席冷盘占百分之十，热炒菜约占百分之四十，大菜，点心和水果约占百分之五十。中等宴席冷盘百分之十五，热炒菜约占百分之三十，大菜和点心占百分之五十五。高等宴席，冷盘百分之二十，热炒菜百分之三十，大菜和点心百分之五十。”
    前面两道是简单问题，风小雨倒是也知道得十分清楚，接下来的几道题就越来越难回答，涉及到原料加工，烹调技巧，刀工技巧，宴席菜肴配置等各个方面。风小雨几乎每道题
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