第一百五十三章奇妙的手法 五 一品海参
意,将来到我们这里干,这些设施我可以专门为你配置一套。”
在蓝天宾馆拥有专门的烹调设施也就拥有特权,可是万分荣耀的待遇,风小雨目光一亮,旋即黯淡下来:“我还是回家常菜馆。”
人往高处走,风小雨当然向往那种高级的待遇,他也相信蓝盈盈说到做到,一下子爬那么高,心里微微有点恐惧,主要还是舍不得家常菜馆那些朋友,家常菜馆培养了他。拍拍屁股就走未免不仗义。
蓝盈盈微微一笑,也不多说,麻利地打开大冰柜,拿出做一品海参的原料,果然已经有人初步加工好了,海参已经涨发完成,十几个大小一样整整齐齐,蟹黄装在一个小碟子里,就连虾仁也划过了油,整齐地摆在蟹黄四周。
蓝盈盈拿起一个海参在风小雨面前晃了晃:“海参是久负盛名的海八珍之一。“一品海参”的主料采用我国北方海域所产的刺参,它个体适中,色泽黑亮,口感极佳。”
风小雨也拿起一个看了看:“这海参涨发的时候好像不怎么规范,似乎过于嫩了一点。”
“这批海参进货的时候就张发好了,质量比较差。”蓝盈盈秀眉微皱:“可能不是专业厨师涨发的,涨发海参先将整开乌参在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽
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