过。
    不过，在烧制之前，她还是将大肠大汆烫了一遍，又在开水里加了醋，加了生姜跟大葱，还有花椒，干辣椒等，彻底去除大肠里的异味。
    等到凉水锅里泛泡时，再把大肠捞出来，放凉之后切成小段。
    厨房里就她一个人在忙，于是麦芽就在锅洞底下烧了大柴，这样就不用看火。
    她在小锅里烧，锅中下三勺菜籽油，再夹一块咸猪油放进去炼，炼到猪油变成油渣，再倒入猪大肠，进行爆炒。加上咸猪油，可以很好的去腥去除臊味。炒蔬菜放咸猪油也香，可以让蔬菜炒出不同的风味。有些人吃不惯，觉得咸猪油的味太冲，可乡下人却早已习惯。
    第76章 望门楼子
    言情海
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