蚕豆是经过高温炸过的，这一次，这个猪肝倒是熟了，黑木耳也没问题。
    味道也还可以，同样，跟上几盘菜一样，都带着一股淡淡的苦涩味，不过这次炒制的是猪肝，这股苦涩味已经被猪肝本身的苦味所遮盖，不认真细细品尝，是无法的分辨。
    “不错。”
    这句话，是李初真正的回答，就是，在火候的掌控上，这道菜非常差。
    对于这苦涩味，李初已经知道是为什么了。
    盐！
    这聚仙楼，用的都是一些粗盐，这里面带有苦涩味是很正常不过了，哪里能比得上李初那边，用的全是后世的加碘精盐。
    这盘炒肝尖后，李初已经对聚仙楼的厨子，有了一个清晰的判断。
    会炒菜，就是厨子的手艺和火候不行啊，别说跟李初比了，就连跟大表姐文茹比，也都是不如的，如此一来，李初更加是心情开朗了。
    李初这边很开心。
    高新也很开心，满意，不错，好啊，不怕你好，就怕你说不好，你说的越好，这边就越容易干掉你，就凭借你的一个小小饭肆，此前你赢了那张老财，不过是通过了炒锅，用了炒菜的先机罢了。
    炒菜，高新请来的这个厨师也会啊。
    最少
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