把豆腐花做成真正的豆腐。
    做豆腐需要有四四方方高格子的木托盘，狄鼐早就准备好了。这会子狄鼐把豆腐花都舀进了已铺好包布的木托盘里，盛满以后用包布将豆腐花包起，然后盖上了木板。他用木板压了豆腐一、二十分钟，终于在揭开布以后，看到了方方正正的豆腐块。
    狄鼐还想做一点豆腐干，于是把最后的一托盘豆腐压上木板之后，在木板的上面又压了一块石头。等到石头把豆腐里的水分都压干了，豆腐干也就做成了。
    有了豆腐，加上原来做的腌菜、咸鱼和腊肉，整个冬天狄鼐都不再为炒菜所需要的原料烦恼了。下雪的时候弗雷就算不去捕猎，家里也有足够的东西可以吃。
    做豆腐剩下的那些豆腐渣狄鼐也没扔掉，而是拿来炒着吃掉了。小时候在农村，狄鼐经常吃到母亲炒的豆腐渣炒蒜苗，那时候豆腐都要留着过年吃。狄鼐母亲做菜的时候总会多放点油在里面，炒出来的蒜苗豆腐渣真是一道香喷喷的好菜。狄鼐觉得那味道不比豆腐的味道差，他甚至因此多吃一碗饭。
    可惜后来母亲去世之后，狄鼐就很少能吃到了。现在重温旧时味道，真是让他唏嘘不已。
    狄鼐新年的时候，请亲朋好友来吃了一顿豆腐宴。他用豆腐做了很多
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