第3章 豆腐西施
春香就是一通乱骂:“怎么烧火的?长着一对招子是瞎的吗?火灭了都看不到?”
春香百口莫辩:“我……这火不是我负责的……”
李厨子压根没空听她扳扯,知道春香能在这里烧火,肯定跟刘成有关系,对自己这个徒弟更加不满了些,扭头就训斥他:“瞧你干的好事!赶紧把人给我轰出去!”
刘成被骂了个没脸,一句话也不敢反驳,只低着头应是。
春香被李厨子一通骂,营房里又大多都是她的老熟人,营房外边也有人听见了声音在探头探脑地往里瞧,她只觉脸上火辣辣的,比被人打了一巴掌还疼,灰头土脸跑出了营房。
姜言意可没功夫管春香,锅里的生浆已经烧开了,她正忙着把生浆舀起来用干净的纱布滤去豆渣。
滤渣后的豆浆继续回锅,用猛火烧滚,因为豆子含有豆油,豆油浮在最上层,姜言意瞧着豆油凝结在一块,还起了一张油豆皮。
这次烧开的豆浆可以直接喝,要不是顾忌着营房里有这么多人在,姜言意都想尝一碗这古代纯天然豆子榨出来的豆浆是个什么滋味儿。
她瞧了一眼锅里豆浆的量,取了卤水洒在一个大木桶里。
点豆腐,卤水的用量是关键,卤水少了豆腐不成型
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