Episode 27 四喜元宝饺
做四喜饺子,晚上她和方浩麟吃的时候,可以把四喜馅填进饺子中,而拿回家的,只需要把四喜馅分开用保鲜盒装好,饺子先包好,做好造型,回到f市的家中后,把四喜馅填到饺子相应的位置就可以了。非常方便。
决定好了餐点,唐朵就根据餐点出门购买家中还缺少的食材了。半个小时不到,唐朵就已经把所有的食材买好了。
饺子皮唐朵是买现成的,不是她不愿意自个儿做饺子皮,而是做四喜饺子的饺子皮还是在外面买的那种稍后且熟后有些许透明的皮来得更适合。
饺子唐朵是准备做叉烧洋葱馅儿的。至于四喜馅,她选了红色的胡萝卜、黑色的木耳、黄色的玉米还有绿色的香芹。
唐朵首先处理饺子的馅料。叉烧是在市里知名的烧腊店买的。已经请厨师切成了片。她又把叉烧片切丝,又再切成了小粒,放在大盘中备用。
洋葱的处理比较需要技巧,一般而言,切洋葱都会容易刺激到泪水的分泌,而唐朵就有诀窍,她先把切洋葱的刀放到了冷水中浸泡了5分钟,把刀取出,洋葱切半之后,唐朵又迅速地把半个半个的洋葱跑到了冷水中,大概泡了3分钟,这才把洋葱取出,切成洋葱丝。洋葱丝唐朵则是直接放进了食物料理机,用料理机搅成碎,口
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