Episode 18 樱桃萃而芙
有了三个人的分工合作,樱桃很快也准备完成。接下来剩下的就是要准备奶油和香草吉士酱。
奶油是现成的,直接用鲜奶油加糖粉打发就可以了。香草吉士酱则造新鲜制作。
蛋黄、牛奶、香草精和低筋面粉就可以做香滑的吉士酱。蛋黄打散,加入砂糖稍稍打发,筛进一些低筋面粉拌匀。同时加入牛奶,点上几滴香草精加热。加热后的香草奶,分几次趁热倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
然后将蛋奶混合液放到锅里继续加热搅拌,水快收干的时候关火,再就着余热搅拌一小会儿,盛进容器,放到冷水中冷却,香滑的吉士酱就准备完成了。
虞海棠这边做好了吉士酱,那头的唐朵也把奶油打好,奶油分别放进了几个裱花袋。
“现在把奶油和水果一层层铺到杯子里,就完成了。”唐朵已经拿过一个杯子制作。
戚风饼底配的是车厘子口味的trifle。在饼底上唐朵先均匀的挤了一层较薄的奶油,在奶油上,撒上了一层新鲜的车厘子果酱;然后又在果酱上挤了层厚厚的奶油,同时还放上了切碎了的车厘子;接着又是一层均匀的奶油,而在奶油上面,她还尧上了一勺刚刚才新鲜制好的吉士酱,最后,她拿了一颗完整的车厘子摆在了吉士酱的
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