Episode 18 樱桃萃而芙
“ok,我那做油酥饼底。”唐朵边说,已经便拿了橱柜里头的消化饼开始工作。
“我去和lydia一起做戚风。”虞海棠自信地笑着,做戚风是她的拿手好戏。
唐朵把消化饼的包装拆开,全部倒进了密封胶袋里头。然后唐朵只需要好好地发泄发泄压力——不停地锤锤锤!
很温和地把饼捶成碎粉状之后,唐朵称好了应有牛油的分量,接着便把牛油隔水融化。融化牛油的同时,唐朵还在牛油里加入了少许盐。减腻又能提升甜度。
牛油融化好了之后,就要加入消化饼碎粉中拌匀。有了牛油的浸润,消化饼很快就被拌揉成了一个面团。
唐朵拿来一个透明的塑胶小杯子,然后去了一些消化饼面团放入,用勺子把面团均匀擀开,压在了杯底。油酥饼底便做好了。
“桑果trifle的饼底全都ok了。”唐朵压好了60多份的饼底,然后就走到海棠旁边,询问是否要帮忙。
“已经在压模了。”虞海棠正在认真地把戚风蛋糕用圆形的曲奇模具,压出一片片。大小刚好能铺满另外两款口味的杯底。
“那我去准备水果。”唐朵知道海棠这边也进入收尾动作,主动地去处理trifle的主角——水果。
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