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Episode 10 酱汁江团鱼

传统的蒸制。
    长木筷放进热油中,小气泡围着筷子欢快地冒出一串,唐朵知道,油温已近足够。
    一条条腐竹卷轻轻滑入油锅,呲哩嚓啦的声音响起。唐朵转了中火,让油保持在平稳的温度,把腐竹牛肉卷炸熟。
    已经熟了的牛肉卷被唐朵小心地捞起,沥干,却还没能进行摆盘。因为唐朵知道食材如果是用油炸的方式制作,必须过油两次,才能确保炸品酥脆。
    唐朵看看时钟,已经11点过15分。江团已经蒸好,等待最后的滚油一淋,伴上青葱红椒即可。
    空出来的炉子,唐朵立刻满上水煮沸,把早已切好的鲜玉米粒用破壁机搅成蓉,倒进沸水锅子中,玉米茸混上水,颜色鲜黄欲滴,甚是好看。
    唐朵再拿出家里冰箱里常备的猪肉滑,勺子轻巧拨了几拨,一颗颗圆润的鲜肉玩便落入玉米茸中。这时唐朵把炉子开打,只需要稍作等待,等肉丸浮在玉米茸汤之中,收火,略加一点点盐就已经完成。
    这边汤刚刚做好,趁着做汤的同时洗菜的唐朵听到了门口传来了钥匙转动锁头的声音。果不其然,很快便看到了两个熟悉的身影。
    “老爸!妈!我在厨房!”唐朵立刻开口招呼着自己的老爸老妈,语气中带着兴奋。
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