Episode 10 酱汁江团鱼
为双亲亲手制作一顿丰盛的午餐。
唐朵先到厨房做了个豉油炒面给自己的胃充充电。然后就优哉游哉地吃着炒面,翻着她自己巨厚的笔记本菜谱选菜。
唐宋喜欢吃江团,酱汁江团鱼是他的最爱,第一个菜决定了;李清扬喜欢吃牛肉,上周去逛农副产品市场买了靓腐竹,做个腐竹牛肉卷,母上大人肯定喜欢;再来个椒乳空心菜,下饭又健康,加个玉米肉丸羹;三菜一汤,简直完美,唐朵在心中对自己做了个金姐姐的招牌手势。
唐朵提着江团从市场回到家中已经是10点了,唐朵换了件衣服,穿上围裙立马开始准备餐点。
做腐竹牛肉卷的牛肉用料理机搅成牛肉滑,加蛋清、盐、油、糖、生粉、少许胡椒做调料拌匀。拌过了调味还没算完,唐朵兜起牛肉滑用力在不锈钢的餐盆中摔打了好几次,又用刀切了些陈皮丝放到了牛肉滑里,这才算完成腐竹卷的馅。
两张大大的腐竹皮,唐朵用湿布正反仔细擦干净,在表面喷了层水,上锅隔水蒸了一下,原本脆脆的腐竹软了下来。一大张裁开四张,卷皮也就准备完成了。
把牛肉馅呈圆柱状码在腐竹皮中央,两头多出来腐竹皮往中间一折,然后刚上一端的腐竹皮在牛肉馅之上,再一卷,腐竹卷便
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