Episode 5 芝麻金枪片
的菜品呀!”唐朵瞄了一眼菜单,高兴极了。
“那你等下帮忙做!”虞海棠拿菜单清打了一下唐朵的头。
“yes,chef!”唐朵开心地应了句,她本来就是来帮忙的嘛!这道菜是由她设想的,由她制作刚刚好!
虞海棠又转向全哥补充了句:“weledrink用拉堡干红和甘笋苹果汁。其他照您安排。”
虞海棠的中国菜技艺师承曾在大酒楼任职厨师的爷爷,而立志要当一名主厨的她,更是在高中毕业之后,直接申请蓝带厨艺学院,远赴法国学习。因此虽然虞海棠年纪轻轻,在‘棠馆’每个厨师都对她很服气。
“yes,chef!”全哥笑笑,然后走去厨师休息室,跟其他厨师进行简报。
‘棠馆’下午5点半营业,但6点半开始提供餐食。客人可以提早来享受欢迎饮品,也能观赏厨师制作菜肴。伴着轻柔的音乐,看着美食一点点地被完成,感觉非常幸福。
今天的头菜——芝麻金枪片,是一道改良了一点的日料,经过稍稍煎制的金枪鱼片,裹着浓香芝麻粒,配汁以橄榄油和寿司醋为基调的日式蘸酱。这道菜,口感清爽,非常适合初夏食用。
下午4点,唐朵已经换好了厨师服,准备开始制
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