这一年京师忽地大旱，从五月到七月两个多月，一滴雨都没有下过。圆明园里头各种花木，干枯了大半。高宗下旨修省，一面征求直言极谏，一面派遣大臣到龙神官拈香祈祷，哪里有一点儿效验！和珅此时已做到工部尚书，便特上一折封奏，奏请设坛建醮，并禁止官民宰杀牲口。高宗大喜，立即批准。和珅退朝回家，与家人阔论高谈，非常高兴。和珅之妻荣氏听了，开言道：“天旱又不旱你一个儿，要你着急做什么。”
    和珅道：“主子忧得这个样子，做臣子的不应替他分分忧么？”
    荣氏道：“难为你这么尽忠报国，只是苦了我呢。”
    和珅道：“怎么倒又苦了你呢？”
    荣田氏道：“我才点了一样菜，现在要斋戒，可就不能吃了。”
    和珅道：“什么菜，巴巴的隔日就要点定？”
    荣氏道：“是小炒肉。”
    和珅笑道：“亏你不惭愧，一样小炒肉，也值得这么郑重。”
    荣氏道：“这一样莱，是我新得来的法儿。从前只有年大将军家有这个烹调方法。”
    和珅道：“什么方法？左不过肉里头，多加点子鸡汁罢了。”
    荣氏道：“加了鸡汁，就不是完全肉味了，并且鸡汁也没有这
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