第461章 小莲受伤!(二)
道都不怎么样。但是要说这些早点,和娱乐城的没有什么区别,那可就大错特错了。同样的东西,哪怕调料的先后顺序放的不对,味道都不尽相同!
“你们也说了,娱乐城是以菜肴的美味,而闻名整个大陆的。虽然这些早点,看起来简单,但实际上,制作起来,还是相当的麻烦。一点也不必中餐、晚餐那些丰盛的菜肴容易到什么地方去!
比如说这个面包圈吧!你们是不是觉得没有娱乐城那里吃的柔软?知道为什么吗?因为你们家的厨师,在揉面的时候,应该并没有注意到水温的问题。肯定用的谁的温度比较低。而娱乐城可不同,在揉面的过程中,水温都是控制在一定范围内的。
还有,在进行油炸的时候,油的温度也是一个很重要的因素。比如说,娱乐城那边,在制作面包圈的时候,油温都是控制在一百到一百二十度左右,如果温度高了,油就会分解,导致面包圈容易焦糊,而温度低了,又不能让面包圈充分油炸……”
陆辰在这边讲的津津有味,而梦清和梦云两个小丫头,却听得迷迷糊糊的。对于他们这两个,从来没有进过厨房的娇娇女来说,根本就不知道什么叫分解、什么叫油温、什么叫焦糊!
陆辰之好无奈的叹了口气,说道:“算了!我
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