徐毅看到的，其实是花椒树，作为传统烹饪调料十三香之首的香辛料，花椒几乎已经深入千家万户了。
    但看着网上到处都是“不吃葱花党”“不吃香菜党”，却从没看到哪儿有什么“不吃花椒党”，花椒可以说是除了盐之外，家家户户必备的调料。
    作为中国特有的香料，花椒在国际上一直都有“中国调料”的称号，位列调料“十三香”之首，深为职业厨师和家庭主妇所青睐，尤其在川菜之中使用最为广泛。
    花椒的气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲，无论红烧、卤味、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它，还能粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食或者烧烤之用。
    徐毅不禁想起《本草纲目》上面对花椒的描述来“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。”
    唐朝刘子翚有诗句这样写“欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。”
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