普通的大鳌虾煮熟后，虾肉都显示白色，只有变异的大鳌虾煮熟后才会呈现出水晶般的透明颜色。
    听到马温的解释，群众惊讶的议论起来。
    “怪不得叫水晶三味大鳌虾，原来用的是变异的大鳌虾。”
    “不过马温怎么知道哪些是变异的大鳌虾，那食材柜里起码有上千只大鳌虾，他是怎么选中的。”
    “是啊，刚才马温处理大鳌虾时，明明只是随手拿了七只。”
    张青水目光中露出一丝惊诧，只是随便选了七只大鳌虾，便能完全选中七只变异大鳌虾，这等食材分辨能力，确实不是一般高级厨徒能拥有的。
    这时候五位评审已经开始品尝马温的水晶三味大鳌虾。
    “晶莹剔透的虾肉自带滑爽的甘甜味，加上清淡的汤汁中的柠檬酸味，实在是种神奇的组合。”铁木大师赞赏道。
    “而且大鳌虾触须和尾巴在烹饪过程中丝毫没有受损，看上去依旧栩栩如生，这对火候的掌控要求也是想当高。”曹文青同样赞赏道。
    “不过你的水晶三味大鳌虾只有酸甜两味，何来第三味。”方文佑疑惑起来。
    马温嘴角浮出一丝古怪笑容，“各位长老，请把大鳌虾的虾头用筷子夹起来。”
    
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