的厨师了，新来的厨师是女性，年纪不大也就三十来岁，解虎的父亲对着解虎喊；“来两个人过来洗鲍鱼。”我和解虎赶快走上前去洗鲍鱼，清洗鲍鱼的表皮，然后递给主管海鲜的厨师，那厨师熟练的将鲍鱼开膛破肚，取出内脏，放在碟中被动，然后将身体在扔到水桶里，由我们再度清洗，我对解虎说：“这是要做什么呀？”解虎做了一个小声点的手势，轻声说：“鲍鱼的内脏来熬粥，身体洗净之后，切成薄片蘸酱料生吃。”我说：“有鲍鱼的内脏熬粥多脏啊，棒南人口味真怪。”解虎白了我一眼，“你懂个屁，鲍鱼吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，棒南人觉得是来自大海的精华，对这个追求的紧。”
    我们洗着鲍鱼，就见外面有人牵着一头黄牛进来，要当场宰杀，今天中午用的牛肉也是现杀的只不过不是黄牛，黄牛的价格是普通牛的五倍，而这头黄牛也有五岁了，能不好还有牛黄呢。来自西域的哈密瓜和大红枣，来自瀛东的活虾，直接用料酒熏醉，一斤一个肥美的膏蟹，帮南特有的大黄鸭，已经退好了毛，掏空内脏，厨师正在往鸭子的肚子里填馅，是用人参、松仁、瓜子、核桃、板栗、大枣味的糯米搅拌而成的，然后将填好的鸭子放在用黄土制成的罐子里，要说棒南的
    宫廷料理中
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