不灵活，竞争意识不强，跟不上消费潮流的变化……我看他们还是蛮拼的，全聚德炮制的‘新派鸭菜’，都把粤菜‘雀巢海鲜’的做法拿过来了，带子、虾仁被换成了鸭肉和鸭杂。和平门的那家，到晚上还潮流地经营卡拉ＯＫ，霓虹灯招牌上，众鸭持麦克风引吭高歌……”
    男人们聊着笑，
    这时，又一个服务生端进来一盘菜，
    桌上的男人们没注意，站门边的小哥注意了，小声“他们没点佛跳墙。”
    这个一直低着头的服务生才稍抬头，无声动嘴巴“谢谢谢谢，我送他们的。”小哥见这张笑眯眯的脸可爱至极，又娇俏，遂点点头不做声。
    男人们还在聊，还是宁玉这类有品位会享受的公子哥儿见解清奇又毒辣：
    “羊城食圣江太史的后人江献珠从前说：人体的味蕾约有九千个。除舌头外，口唇、舌底、上颚及两颊内部的口腔，都有味蕾，胎儿及幼童的味蕾比成年人要多，口腔的后部，舌底及两颊的味蕾在早年时特别发达，但会跟着年纪而衰退。这么看呀，老字号跟随着一代人年轻的味蕾而扬名，也注定要伴着一代人牙齿的凋零而淡出。人事的代谢，一早就决定了老字号在味觉上的存亡吧。”
    子牛就爱听宁玉说话，置身事
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