明儿就是她病愈回学校第一天，所以舅舅今儿特意换了晚自习早点回来给她弄顿丰盛的。
    子牛嘴巴刁，特别会吃好的，
    乌鱼，学名鲻鱼，因背部乌黑，闽南语以谐音“黑鱼”称之。乌鱼子是雌性乌鱼的卵——准确地说，应该是雌性乌鱼的卵巢，渔民将此物取下后施盐、加压，最后风干成片。高品质的乌鱼子呈黄褐色，煎一煎就能吃，是送酒的绝佳之物。
    看上去，一副完整的乌鱼子左右对称，形如三四岁小孩子的鞋底，非常讨人喜欢。至于乌鱼子的烹制过程，更是令人魂不守舍的前戏一场。扎冲天辫的小子牛那时候就开始端坐在舅舅手边儿，看舅舅煎乌鱼子。直到这么大了，扎着独辫子的子牛依旧那样端个小板凳看舅舅优雅地调烹。
    将整副乌鱼子剥去外膜，擦净，放入平底锅，用高粱酒浸上一分钟左右，接着，以炭火慢烤。与此同时，取肥嫩葱白一截，斜切面，蘸以陈年花雕酒，于乌鱼子表面反复细心涂抹之，直到香气四溢，取出切成上海年糕那样的薄片，摆盘，送到子牛跟前。
    这烧好的乌鱼子啊，一派咸香之中带着腥甜，一开始感觉有点韧，有点粉，反复咀嚼，口舌之间一方面为渐渐散开的黏稠缭绕，隐约中又能触及鱼子的细腻的
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