吃还便宜。那时西红柿是时令蔬菜，每年夏季丰收，入秋就拉秧了。西红柿下来之际，大街小巷的菜站都是西红柿，堆积如山一点儿也不夸张，最便宜时一分钱一斤，一元钱可以买一百斤。
    小姨说，这时就有人动脑筋了，趁西红柿最便宜之时，买下一大筐或几大筐，搬回家制做西红柿酱，做好以后可以吃一个冬天。那时冬天蔬菜都是老三样，白菜萝卜土豆，不仅吃着寡味，看着都不鲜艳。西红柿多鲜艳，下面条时满锅生色，口涎四溢。
    制做西红柿酱并不复杂，先烫后去皮，然后一锅烩。西红柿皮韧性极好，吃到肚子里都不会被消化，所以制酱之前必须剥去。只要开水一烫，西红柿皮立刻离身，剥皮者先有剥皮之快，久而久之就会有剥皮之烦。烦了也没辙，还得继续剥，一直将几筐西红柿剥净，煮完入瓶。
    孩子们能做的就是剥皮了，说了久而会烦，照照就安抚孩子们凡事都得有耐心……其实，照照照心里还不是在鼓励自己，曼丽会醒的，得有耐心……
    做酱两种瓶，一种广口，一种小口。广口就是过去老式样的罐头瓶废物利用；小口瓶都是从医院找来的葡萄糖输液瓶，天生带一耐高温的橡皮塞，密封极好。广口瓶密封不好的话，西红柿酱会坏，小口瓶虽密封好
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>