再去掉背上的泥线，在用清水洗净。
    将辣椒切好，大蒜生姜切片，再斜切了一点大葱备用。
    这麻辣虾说起来挺简单的，只需要掌握好火候，带锅烧热后倒油，再扔了一把干辣椒下去，厨房里瞬间又香又呛。
    趁热将葱，大蒜生姜片，麻椒，料酒倒入锅里，爆炒后再倒入虾，炒到颜色变红，方可出锅。
    看着碟子里的虾红红火火，飘香满屋，那大主厨惊呆后，又忍不住吸了吸鼻子。
    原来要先把干辣椒给爆油才能入味啊，这火辣辣的看着就让人食欲大增。
    苏玉冰就喜欢看众人一副惊掉下巴的神情，她端着碗碟搁在一边的桌上，拿了双筷子递给大主厨：“给，尝尝看。”
    后者神色复杂的接过筷子，夹了一块麻辣虾送入嘴里，麻辣适中，香味扑鼻，味道带劲：“还真不错，想不到小姑娘还挺有本事。”
    大主厨很明显态度缓和下来，态度也带上了几分谦逊：“来，你们也尝尝。”
    唐缙云连带屋里的几个伙计，都是尝了尝。
    虽然吃惯了嫂子做的饭，但这麻辣虾，唐缙云也是头一次吃，好吃的他大呼。
    苏玉冰笑道：“这个其实不难，主要掌握火候，酌料齐全就行。”
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