人拿来菜单。
    他简单问沈婳都点了什么，还顺手在翻菜单。
    沈婳报了几个这边的主打菜，傅澄海又指了菜单上的其他几道问她点了没有。
    “都点了，”沈婳说。
    傅澄海又将菜单递给史世良，“史老板，你看看，还要点些什么？”
    “沈妹子菜点的都对，咱就五个人，够了。”
    沈婳笑笑，她从史世良的语气中听出了一种肯定和赞美。
    当然，她也懂傅澄海要菜单的意图。
    他并不是多此一举，而是怕她功课没做够，对这场饭局照顾不周。
    傅澄海是来兜底的。
    史世良这种应酬局坐惯了的人，对于各个饭店的酒局上该出现什么菜，什么菜是标配，一清二楚。
    点菜是一门学问，也是入这行的基础。
    看上什么菜，基本就能看出请客人的态度。
    比如在“逐鹿中原”，黑鱼汤、乳鸽这两样是必点的，西湖瘦肉羹和牛腩粉丝汤可以二选一，素菜里的蒜蓉焖茄子，发财菜必须得有，其他的菜则照顾被宴请人的口味、家乡特色等，自行准备。
    这些门道，尹航在手机里和沈婳一一提过。
    尤其是蒜蓉焖茄子和发财菜。
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