第四十章帝王蟹三吃,手艺绝了
20分钟即可。
帝王蟹都在寒冷的海域长大,蟹钳中的肉质结实有弹性,味道非常鲜美,简单烤到金黄就行了,好的食材,烹饪就要简单。
在烤制的过程中,正好可以做后面两道菜。
第二道菜:帝王蟹牛奶味噌锅
这道菜做起来比较简单,蟹太大,北辰弄了一个大号的砂锅,就这样也放不下整只蟹,北辰一气之下直接弄了两个大砂锅,一边一半。
先在两个大砂锅四壁抹上白味噌,一定要是白味噌,这个味道淡,不像赤味噌味道重,老年人可不能吃那么重口味。
然后依次放入配菜,最后放入蟹身蟹脚,倒入足量的牛奶,中大火烧开,然后小火慢炖半小时即可。
最后一道菜叫黄金一品粥,现在不急着做,那可以作为主食最后上。
黄金一品粥用的其实是牛奶味噌锅的锅底,把之前盛的白饭放里面熬制成粥,起锅前把鸡蛋打散放入粥中再搅拌成金黄色,再放入葱花和海苔丝即可。
三道硬菜,色香味俱全,特别是对老年人,低脂低糖营养价值极高。
北辰的速度很快,全部搞好也就用了半个多小时。
把厨房收拾下,脱下围裙,来到客厅。
“小辰,
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>