自己来。”
    “你老家不是金陵的吗？”朱喆疑惑且又好奇的问。
    “金陵就也有农村嘛！”王重道：“我就是金陵乡下的，不过我们那边条件稍微好一些，没那么艰苦。”朱喆看着硅胶垫上倒扣的不锈钢盆，朱喆若有所思的点了点头。
    把牛肉酱装盘之后，朱喆立马洗锅烧水，王重则正式开始擀面，醒过的面团变得更加柔软，反复揉压几分钟过后，王重将面团分成散团，只几分钟的功夫，三个面团就被擀成了三张大小均匀的面饼。
    撒上面粉，用切刀切成粗细均匀的面条，看着王重那宛若机械一般快速的切面动作，朱喆惊讶的瞪大了眼睛，有些难以言表。
    水开了，王重的面饼也切好了两张。
    “这手擀面和挂面不同，要煮的稍微久一点，但也不能太久，需要把握好时间，面条出锅后过一遍凉水，才能保证面条恰到好处的柔韧和筋道。”王重一边擀面，一边和朱喆说着煮手擀面的诀窍。
    从南到北面条的种类层出不穷，可面条除了揉打切拉之外，煮面的火候也极为讲究。
    大火烹煮，不一会儿第一锅面条就被朱喆夹进了盆里盛满凉水的盆里。
    “好滑啊！”夹面的时候，朱喆忍不住感慨道。
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