水，煮沸约3分钟后，便可捞出。此时水温已升到70℃左右了。此刻，先将细盐和黑云母放入水中浸泡，使之形成水膜；二沸，舀一瓢水入釜内，以竹夹一边翻动一边投茶末，三沸，方舀茶汤。
    明贞夫人仪态娴雅，今仅用一双羊脂玉飞凤钗挽长发，素颜朝天，未曾涂脂抹粉过，更增添典雅意境之美。
    煎茶提倡趁热喝，首先茶汤质量最佳，茶呈绿色，汤比较淡，宋玉绰轻闻茶汤，醇厚香浓，轻啜一口，茶的水丝滑柔，宋玉绰称赞道：“茶性温、沉香甘、醇、应是置之数年的熟普洱“。
    “猜得很好，”明贞夫人说话的腔调绵软，说话的声音像晚霞余晖照在身上一样惬意。
    “水乃茶之母，《茶经》所载之水，以山、以水、以江、以井、估计为上品的冷泉。”在日本的一个茶场里，谢长安对记者说，“宋玉绰从中国来，看到很多人喝茶，但却很少有人知道中国还有一种叫‘冷泉水’的饮料。”“这是什么呢？谢长安继续称赞。
    明贞夫人撂下竹夹说:“水质和茶都很不错，遗憾的是选不出品茶的地方，如果流水缠绕在身上，静下心来，品一下茶的滋味、意境就会更好，怎奈户外骄阳似火，不然势必将此茶移入外间的凉亭之中。”
    宋玉
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