她到底在看什么。
    这些长得不都差不多吗？有什么区别。
    余欢不知道该怎么解释，直接拿了两把区别比较大的刀过来，吓得顾落瑶直往后退，半个身子藏在余欢身后才停下来。
    “每一把刀都是有区别的。这家店是老牌子，整体质量还是可以的。你看这个刃口，都是很平直的，厚度也都很均匀，外面有一些质量不太好的刀就没有这么均匀了，有的时候刃口还比较浅，用到后面需要打磨的时候就会受影响。”
    “除了刃口以外，还有一个比较重要的因素就是刀的材质。你看我手上的这两把，一个是不锈钢的，一个是铁夹钢的，你觉得哪个更好？”
    顾落瑶懵了，眨眨眼随便猜了一个，“不锈钢的吧。”
    不锈钢的听上去比较好洗，而且这种材质好像用得比较多，顾落瑶记得家里那把就是不锈钢的来着。
    余欢听到这个答案笑得特别开心，就在顾落瑶以为她答对了的时候摇了摇头，“其实是铁夹钢的更好。”
    “不锈钢的刀一般都没有办法磨得很快，就算磨快了也用不了多久。不过这种锋利度比较不容易伤手，所以只要不是对刀工特备讲究，普通家里用这个也足够了。铁夹钢的这种就比较好，纯钢的容易崩，铁
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