有人明白了为什么要用这特制的细吸管的奥妙：“此豆腐汇集天下奇鲜，如大口进食，那就叫牛嚼牡丹，根本无法好好品尝，只有用这种极细的吸管吸食，一点奇鲜由舌尖直至喉咙，细水长流，才能品出个中的奥妙啊！”
    “这话不错，谢小姑娘真的是后生可畏啊，这一道牛髓豆腐，实在是太妙了，只是这一头牛的身上只有四根牛棒骨，只能做得八只骨杯，这食材是否有些难得呢？”
    谢华香说：“国外很多地方的人都有进食牛肉的习惯，各种牛扒之类的美食大行其道，我相信在美食jiāo流会上，牛肉的消耗量也是非常大的，我们尽早跟给jiāo流会提供牛肉的供应商联系，相信购买大量的牛棒骨并不算太难，锯去两端之后的牛棒骨中间那一截，还可以用来熬汤，不会浪费。”
    其实对于牛肉供应商来说，这剔出来的骨头，并没有多少人要，可以算是废料，通常用来加工成骨粉或者做成肥料什么的，能够直接将牛骨卖掉，对他们来说是一件好事。
    而对于谢华香这边来说，牛骨头相对于牛肉来说，价格也是十分低廉了，也就是说这一道美味至极的牛髓豆腐，所需用到的只是价钱便宜的牛棒骨和豆腐，但做出来的效果却完全不逊色于其他燕窝、鲍鱼等
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