水是特地用肉质鲜黄的老姜和带着胡须的青葱压制而成，味道够重，才能更好地压住猪肉的腥臊味。
    为了让丸子的味道更浓香，她把猪大骨敲碎，取出里面的骨髓融入肉沫中。
    还拌入了鱼蓉，增加肉丸的黏xing，不但做出来的丸子不易松散变形，口感还更加鲜嫩。
    最后，谢华香还用了一样秘密武器，蛤蜊。
    这是她上辈子偶遇一位民间厨艺高手的时候学来的，很少人会在做狮子头的时候用上蛤蜊，但用蛤蜊清汤兑上鸡汤所特制的高汤来清炖狮子头，除了可以解腻，在吃的时候，蛤蜊的清鲜会在嘴里迸发出一种具有活力的鲜美滋味，这种滋味无法形容，却是任何一种干鲜货都无法媲美的。
    品尝了谢华香的这道狮子头，魏长东心服口服，他沉重地低下了头：“我输了，魏家菜确实不如谢家菜。”
    在尝到谢华香做的第一道拆烩鲢鱼头的时候，他虽然觉得她的手艺确实不错，但也觉得自己并不输于她，所以他大胆地站了出来，说出了那句：“孰优孰劣，一试便知。”
    但如今他站在这里，却觉得他说的那句话像是一个笑话。
    但是，今天的这一场比试，却彻底地激起了他心中对下厨的热爱，他天
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