打定了主意，接下来就是准备食材了，老母鸡家里就养着有，再从鱼塘里捞一条大草鱼，猪龙骨、里脊肉和猪肝是从黑市弄来的，比供销社里卖的要更新鲜，谢华香还买了一些豆芽和豆皮。
    其他的各种新鲜蔬菜从自家菜园子里挑最嫩的掐就可以了。
    一回到家，谢华香就忙活起来，老母鸡先杀了，取出内脏、鸡肉和鸡胸肉，然后整只放进大瓦煲里，加入大块的猪龙骨、草果、八角和生姜，先用旺火烧滚，然后中火慢慢熬。
    接着准备其他的食材，鸡胸肉、里脊肉、鱼肉和猪肝都用横刀切成极薄的薄片，猪肝的话需要先在滚烫的开水里烫一下，大概五分熟的样子，其他的盛好备用。
    自从大队里的田包产到户以后，也没有什么自留地的限额规定之类的了，只要你有本事，勤快肯干，村子里的荒地，能开垦多少都是属于你的。
    沈家nǎinǎi平日里闲着无事，便一点一点地把屋后的空地开了出来，种上一些常吃的小菜，谢华香去掐了一把水灵灵的豌豆苗尖儿，又割了一些韭菜、香葱和香菜回来。
    各种菜洗干净，韭菜和葱、香菜切成小段备用。
    米线烫熟，为了防止结成坨，需要盛在小簸箕里面过凉水，然后沥干水分
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