李自成一拍脑袋，忘了让小二将铜管做成活动的了，没办法，只得让任二喜取来两个干净的木盆，等釜体铜壶凉了，两人分别捧着两个铜壶，将壶中的酒水倒入木盆。
    他先在釜体倒出的木盆中尝了一口，寡淡无味，比啤酒还淡，即使还剩有酒精，估计也可以忽略不计了，再将甑体里倒出的水酒一尝，马撇的，辛辣无比，简直就是二锅头，对现在的西宁来说，不啻于老白干了。
    李自成不放心，又舀了一勺，先是闻了闻，奇香无比，再送入口中，期待中的辛辣。
    他将釜体中倒出的水酒，重新装入原先盛酒的坛中，坛子口小肚大，底部又是收缩，看不出体积的大小，他想起后世的经验，只要容器是对称的，将它侧放，底部的最上方与口部的最下方的水面，恰好占据一半的体积。
    李自成试了试，剩余的体积，将近一半，又将甑体中出来的蒸馏酒倒入坛中，却是超过一半。
    他并不是品酒师，实际上对白酒的度数根本没有鉴别能力，只能指望将来找出专业的品酒师了。
    铜壶里又被加上白酒，开始蒸馏，李自成唤过两名工匠，“你们看清楚了，购买的白酒，蒸出多少，方能得到蒸馏酒？”
    两位工匠却是面面相觑，
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