，不但使鸣雷暴鱼在份额减少的情况下更能赚钱，更主要的是，这决定了这道招牌菜的档次，无形中摒除掉一些荷包不厚实的食客，消除了他们的排队等鱼的心思，让抢鸣雷暴鱼的行为成为富豪们的游戏。
    莫掌柜再次对李平旭深表佩服，不过多年从商的他又想到另一个问题：“平旭老弟，咱们做饥饿营销，万一别的酒楼也推出这道菜，而且不限量供应，那岂不是会影响我们？”
    李平旭从容地摇摇头，叫莫掌柜放心。
    想他前世的国度，足有三百多个市、近三千个县，哪个市县里没有烤鸭？可是到了帝都，只要有机会，绝大部分人都会去尝一下帝都烤鸭，原因无他，帝都烤鸭太过出名，已经成为标志之一。
    同样的道理，只要天香楼牢牢守住“正宗”二字，再配以适当的宣传，让人们以吃正版为荣、吃盗版为耻，其他店即便推出同样的菜品，也只是给天香楼做衬托而已。
    听李平旭分析完，莫掌柜顿时放下心来。很多时候，达官贵人们吃菜，并不仅仅看味道，同样还在乎档次。正如李平旭分析得那样，只要天香楼真正把这道招牌菜竖起来，别家再进行仿制，顶多也就吸引些有虚荣心却没钱的人。
    再一次接受课外辅导的莫掌柜搓搓手，
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