都放的足足的，这麻辣猪蹄儿，就是要又麻又辣才好呢。
    大锅烧热，倒入油，油热后放入鲜辣椒碎大火炒出香辣味。
    倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。
    把已经变成小块儿的猪蹄儿倒入锅中，不断地翻炒，放入秘制的十三香，加酱油。
    还放一点点醋和米酒，去除猪蹄儿剩余的猪毛味道，加入清水，大火烧开。
    等到汤汁渐浓，加入盐调味儿，李雁回用铲子铲了一点点汤汁尝了一下，果然是鲜香够味儿。
    李雁回分出大概一只猪蹄儿的量，做了红烧口味的，不光是李曦还有奶奶和姑姑都不能吃辣的。
    大火收汁儿，就算是好了。这边的晚饭也已经端上桌了，“大姐，好了没有，咳咳咳！”
    李秭归盼着猪蹄儿盼的脖子都伸得老长，来叫李雁回，一时没防备，让这麻辣的味道呛了个正着。
    “马上就得了，就快出去吧，瞧把你呛的。”李雁回赶紧把咳得说不出话的李秭归给推了出去。
    “唉呀妈呀，呛死我了，今天大姐做的猪蹄儿肯定够味儿，一会儿我可得多吃两块才行。”李秭归是个嗜辣的，这时候都点磨刀霍霍的意思了。
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